L'huile vierge de noix de coco pour la cuisine

L’HUILE EXTRA VIERGE DE NOIX DE COCO POUR LA CUISINE

Très stable et 0% de graisses trans

Par rapport aux huiles végétales courantes l’huile vierge de Noix de coco est chère……ou pas chère pour une utilisation en bain d’huile.

Explication :

Dans une friteuse de 3 litres

Huile végétale courante (tournesol, colza,)

prix moyen en rayon : 2,50 € le litre, soit un bain de 7.50 €

Changement de l’huile tous les 10 fritures environ

Coût pour 10 fritures : 7,50 €

Soit pour 100 fritures 7,50 € X 10 = 75,00 €

L’huile vierge de coco ne se dégrade qu’à partir de 240 ° C, et garde ses propriétés pendant 2 ans.

Il n’y a donc pas besoin de la changer périodiquement, il suffit de la filtrer de temps en temps avec une écumoire et de remettre à niveau

Pour 100 fritures :

3 litres d’huile vierge de coco plus 1 litre de remise à niveau

4 x 10,66 € (par expédition de 1 seau de 5 litres livré à domicile)

= 42.64 €

Economie de 32.36 €

Avec en sus tous les bienfaits que l’huile vierge de coco apporte

Etant donné qu’elle contient principalement des graisses saturées, l’huile de coco ne se rancira pas de sitôt à température ambiante, ni ne changera de structure à des températures élevées. Elle convient idéalement à la cuisson, même au wok, pour rôtir et frire. Pourquoi ? L’huile de coco contient 92% de graisse saturée saine et maximum 2% d’acides gras polyinsaturés (AGPI). Par conséquent, l’huile de coco est 3000 fois moins sujette à l’oxydation que par exemple l’huile de graines de lin et 5 fois moins que l’huile d’olive. L’huile de coco peut se conserver aisément à température ambiante pendant deux ans sans rancir.

Ce que l’huile de coco ne fait pas?

elle ne fait pas monter le taux de cholestérol
elle ne favorise pas les caillots sanguins
elle ne contribue pas aux maladies cardiovasculaires
elle ne fait pas grossir

Elle peut être chauffée à des températures élevées à plusieurs reprises, sans risque de formation de graisses tans ou de radicaux libres.

Cherie et John Calblom, ainsi que Michael Mahaffey, auteurs du livre ‘The complete cancer cleanse’, recommandent vivement dans leur livre de cuire avec de l’huile de coco extra vierge car, disent-ils, l’huile de coco est l’huile la plus stable de toutes les huiles végétales’.

Udo Erasmus considère également l’huile de coco vierge comme la meilleure graisse à chauffer. L’huile de coco extra vierge contient 0% de graisses trans.

Il s’agit d’une solution parfaite pour éviter les graisses trans très malsaines dans votre propre cuisine. Si de nombreux fabricants de produits traités remplaçaient leur huile végétale raffinée et hydrogénée par de l’huile de coco extra vierge, les gens auraient un aspect plus beau et plus sain.

N’utilisez que de l’huile de coco extra vierge de qualité biologique. Il est important d’opter pour de l’huile de coco biologique, non raffinée, non désodorisée et non durcie. La plupart des huiles de coco sont malheureusement raffinées, désodorisées et décolorées. Ne choisissez que de l’huile de coco extra vierge de qualité biologique, qui dégage encore un parfum de noix de coco.

Des frites saines et des fritures saines? Rien que de l’huile de coco extra vierge, rien d’autre s.v.p

Toutes les grandes marques vendent des huiles de friture bon marché, mais malheureusement extrêmement malsaines: l’huile végétale raffinée, l’huile désodorisée, l’huile végétale durcie ou des graisses animales durcies. La plupart des gens, mais aussi des fabricants de biscuits utilisent ces graisses bon marché et raffinées. Ces huiles troublent les fonctions corporelles, sont néfastes pour les membranes cellulaires et pour notre vitalité dès que vous avalez la moindre frite. Après 7 ou 11 fois, ces graisses sont devenues excessivement nuisibles et même les fabricants confirment qu’elles ne conviennent plus à la friture.

Heureusement, il y a une manière de manger des frites saines, qui seront en outre probablement les meilleures frites que vous n’ayez jamais mangées. Les frites issues de la friture dans l’huile de coco extra vierge sont ultra saines et douces au goût.

En théorie, cette huile peut être utilisée indéfiniment à condition de la filtrer régulièrement. Néanmoins, je conseillerais de la remplacer après 2 ans. Veillez à bien fermer la friteuse après l’utilisation. Attention, donc: on n'utilisera pas de graisse de coco désodorisée, durcie, partiellement durcie ou raffinée, mais uniquement de l’huile extra vierge!! L’arôme de coco se perd en grande partie et les frites ont un goût particulièrement doux, qui ne peut être obtenu qu’avec de l’huile de coco extra vierge.


		% saturé	% mono	% AGPI
Le summum! Les seules huiles stables pour la friture, ne doivent être remplacées qu’après 2 ans, à condition de filtrer régulièrement. Excellentes pour la friture, la cuisson et la cuisine au wok
	Huile de coco vierge	92	6	2

LE WOK ustensile de cuisine de base de l’extrême orient

Pourtout savoir sur l’huile extra vierge de noix de coco

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Plus ce que vous mangez est sain, moins vous avez besoin de satisfaire votre pulsion pour les substances nutritives essentielles. L’alimentation raffinée tuent peu à peu vos cellules, diminuent votre force vitale et ne vous prennent plus qu’ils ne vous donnent.

Bart Maes, l’homme bio-veggie

COMMENT CHOISIR UNE BONNE HUILE DE COCO ?

Elle ne risque pas de rancir ni de changer de structure à des températures élevées pas de formation de graisses trans ou de radicaux libres). Elle est 3000 fois moins sujette à l'oxydation que l'huile de lin et 5 fois moins que l'huile d'olive. Vous pouvez la conserver aisément à température ambiante pendant deux ans. Vous pouvez donc l'utiliser pour cuisineL'huile de coco est la plus stable de toutes les huiles végétales car elle contient principalement des graisses saturées (92%r. Sa saveur douce et parfumée donne une note exotique à toutes sortes de plats.

Préférez une huile "extra vierge" et "pressée à froid". Cette dernière est obtenue par fermentation naturelle de la pulpe du fruit ou par pression mécanique. Elle conserve le goût et l'odeur de la noix de coco. A contrario, l'huile de coco courante est extraite à l'aide de solvants du copra (chair séchée de la noix de coco) après que celui-ci ait été séché à haute température. Cette huile est ensuite blanchie, désodorisée et raffinée. Ce procédé donne une huile bon marché mais qui peut nuire à notre santé. Malheureusement, vous pourrez constater qu'une huile de coco de qualité est onéreuse, à défaut d'en consommer quotidiennement essayez d'en faire une cure de temps en temps à titre préventif. Par contre, si vous souffrez d'une pathologie que cette huile pourrait améliorer je vous recommande de l'absorber plus régulièrement. Dites-vous que c'est le prix d'un bon remède.

Messieurs, Si vous vous approchez une seychelloise, drapée dans une chevelure noire digne du manteau de la nuit, que vous l’estimez trentenaire éblouissante et qui vous a tapé dans l’œil au point de vouloir la courtiser, sachez que vous risquez d’entendre son entourage vous avouer, d’un air goguenard, qu’elle passe son temps à s’occuper de ses cinq petits-enfants et à les chérir.

Mesdames, Mesdemoiselles, Si vous tombez en pâmoison devant un seychellois doté de muscles effilés, puissants, souples et d’une peau couleur de bronze, dont la tête altière est ceinte d’une chevelure noire digne de la crinière du plus bel étalon, que vous l’estimez quarantenaire triomphant, au point de vous sentir une âme de femme cougar, sachez que vous risquez d’entendre son entourage avouer, d’un air goguenard, que depuis qu’il a pris sa retraite non anticipée, il passe son temps à jouer aux boules avec ses copains et à préparer ses petits-enfants au championnat de volley-ball.

Mais, rien ne vous empêche de rivaliser avec les seychellois. Il vous suffit d’utiliser le même processus en épuisant toutes les ressources de l’HUILE VIERGE DE NOIX COCO, d'autant qu'un essai n'engage qu'à peu de chose....mais, attention, l'essayer, c'est l'adopter!

Vous allez être accro !

Cette huile étant solide en dessous d'une température ambiante de 25°C, Nous l'avons conditionnée dans un pot type cosmétique, d'un diamètre de 10 cm qui permet d'en prélever quelques cm3 à l'aide d'une cuillère à café solide sans avoir à la décongeler au bain mari en totalité à chaque fois où vous désirez l'utiliser, et ce, jusqu'à la dernière goutte. Il vous suffit alors de chauffer au creux de votre main le morceau d'huile pour le faire fondre et l'appliquer sur votre peau.