recettes de cuisine à l'huile vierge de coco

RECETTES

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Beaucoup de recettes écrites originalement en anglais, mais dont la traduction laisse à désirer

Ce sont des recettes pour cuisiner la noix de coco, mais aussi pour apprêter vos boissons, entremets, plats et desserts à l’huile vierge de noix de coco,

Aussi,

à tous les gourmands parfaitement bilingues,

A vos claviers pour proposer des corrections !!

Et à vos fourneaux pour vous régaler !!

recettes américa

Ce site vous propose également de l'huile vierge de noix de coco,

mais à des prix et délais de livraison hors concurrence avec notre production.

Ce qui n'enlève rien à la qualité de ce site, qui est vraiment très riche.

De toute façon, vous l'auriez trouvé, alors autant vous faire gagner du temps :)

Bart Maes, Bio veggie man

L'huile de coco alimentaire

Que l'alimentation soit votre médecine et votre médecin

Quelques recettes de Bart Maes

A quelle occasion peut-on utiliser l’huile de coco ?

Pour cuire, cuisiner au wok, rôtir et frire. A tartiner, sur votre pain. Comme base pour la mayonnaise, la sauce curry aux arachides ou comme vinaigrette. Avec votre purée de pommes de terre ou de carottes, dans le riz ou de riz au lait. 1 petite cuiller dans votre chocolat chaud. 1 petite cuiller dans un smoothie, dans le potage, le képhir ou la Kombucha. Partout où vous utilisez du beurre ou d’autres huiles d’habitude.
Les galettes au riz tartinées d’huile de coco (beurre) et d’une petite couche de confiture ou de pépites de chocolat, un délice!

boissons à l'huile vierge de coco

recette de smoothies à la noix de coco

Energy Drink au yogourt

petit déjeuner framboise à la crème Smoothie

Entrées à l'huile vierge de coco

POTAGE

Bart Maes

Le potage de lentilles à la noix de coco et à la citronnelle

2 cuillers à soupe de graines de fenouil,

2 cuillers à soupe de graines de coriandre,

4 cuillers à soupe d’huile de coco,

2 oignons rouges hachés finement,

2 carottes finement râpées,

2 feuilles de citron,

2 cm de racine de galanga,

2 bâtons de citronnelle détaillés en morceaux,

4 gousses d’ail hachées finement,

2 piments séchés et moulus broyés au pilon,

4 cm de gingembre frais haché,

40cl de lait de coco,

10cl de lentilles rouges,

2 cuillers à soupe de sauce soja, le jus d’une lime,

150cl d’eau,

1 bouquet de coriandre ou de persil frais, du sel marin enrichi aux algues marines.

Mettez les graines de fenouil et de coriandre dans une poêle et grillez-les jusqu’à libérer leurs arômes. Laissez-les refroidir et broyez les finement dans un mortier.
Dans un récipient, faites revenir les oignons, les carottes, l’ail, les feuilles de citron, le gingembre, la racine de galanga, la citronnelle et les piments dans de l’huile de coco pendant environ 5 minutes.

Ajoutez le lait de coco, les herbes et l’eau. Portez le tout à ébullition et ajoutez les lentilles.
Faites cuire la soupe jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

Rectifiez l’assaisonnement avec la sauce soja, le jus de lime, le sel marin enrichi aux algues marines et la coriandre fraîche

Séverine et Joséphine...

Elles ne nous ont pas encore concocté des recettes à l'huile vierge de noix de coco, mais compte tenu de leur talent, cela ne saurait tarder

La cuisine de Morgane

Morgane ne s'est pas encore mise à l'huile vierge de coco, mais nul doute qu'elle

y viendra car c'est une experte en saveur.

Passionné(e)s de cuisine ? Cliquez et découvrez à travers ce blog ma petite passion pour la cuisine ! Venez découvrir mes recettes favorites, approuvées par mes proches ! Sucrées, salées, simples, élaborées... vous y trouverez forcément votre bonheur ! Entrez nombreux !

leblogcuisinedesandrine

Quand l'amatrice est inspirée, elle devient forcément une artiste

J'ai voulu créer ce blog pour donner des idées de recettes de cuisine familiale, des idées de plats pour des soirées à partager entre amis. Entrées, plats et desserts. Tous les plats figurant sur ce blog, je les ai faits pour moi à plusieurs reprises. Etant dans le sud-ouest, j'y ai forcément mis des recettes du coin ! (foie gras, axoa...). Bon appétit à tous.

Sandrine n'a pas encore utilisé l'huile vierge de noix de coco, mais nul doute que ce blog lui titillera l'inspiration.

bienvenue chez Lulu

Un petit coin de paradis ou j'aime partager mes recettes et autres passions!! Un coin ou ça sent bon et on s'y sent bien!

Outre des recettes savoureuses, Lulu fait montre d’un talent journalistique indéniable en vous présentant son reportage sur un chef aussi sympathique que talentueux, et vous fait bénéficier de ses trucs et astuces culinaires astucieux et bien pratiques. Il est sûr que l’huile vierge de noix de coco élargira sa palette de recettes ainsi que sa liste de trucs et astuces.

100 % cuisine 100 % bonheur

C’est le blog de Gwenaelle

Si la vie avait un visage, ce serait celui de Gwenaelle.

Il respire la joie de vivre, le bonheur, et surtout la générosité.

Ses recettes en témoignent et si vous allez faire un tour sur son site il vous viendra un appétit de joie gourmande, mais pas seulement. Vous serez vaccinés contre la morosité pour un bon bout de temps.

Le Gars...astronomique

Ce blog est un lexique de recettes et de photos de cuisine. Par le biais de ce blog, je souhaite partager ma passion avec d'autres amateur de gastronomie, échanger des avis, recevoir des conseils, etc . . .

S’il a vraiment dégusté toutes les recettes qu’il présente, c’est un Gars…gantua.

tellement il y en a, plus savoureuse les unes que les autres.

Dans son article " produits", il parle de la noix de coco, mais pas de son huile vierge première pression à froid. C’est un fervent de l’huile d’olive extra vierge.

Or, ces deux huiles sont absolument complémentaires, et les mélanger c’est un vrai régal et une Source de jouvence…. Exit cholestérol, malaB

plats principaux à l'huile vierge de coco

Bart Maes

Mayonnaise

1 jaune d’œuf, un soupçon de sel non raffiné ou de sel de cristal de roche (facultatif)
1⁄2 cuiller à café de moutarde, 1 cuiller à café de jus de citron
300 ml d’huile de coco

Battez tout d’abord le jaune d’œuf, ajoutez-y la moutarde, le sel et les épices, ainsi que le jus de citron. Tout en mélangeant, ajoutez petit à petit l’huile de coco. Si la mayonnaise est trop ferme, vous pouvez y ajouter un peu d’huile d’olive extra vierge.

Poulet épicé

4 cuillers à café d’huile de coco,

2 cuillers à café d’oignon finement haché,

1 cuiller à café d’ail finement haché,

1⁄2 cuiller à café de basilic,

1⁄2 cuiller à café d’origan,

1⁄2 cuiller à café de paprika,

1⁄2 cuiller à café de sel marin non raffiné ou de sel de cristal de roche (facultatif), un soupçon de poivre de Cayenne.

Mettez tous les ingrédients dans une petite poêle et ré- chauffez le tout à petit feu. Il ne s’agit pas de porter l’ap pareil à ébullition, mais simplement de le réchauffer de manière à ce que les saveurs se mélangent. Délicieux comme dip, sur le pain ou avec les pâtes.

4 cuillers à café d’huile de coco,

2 cuillers à café d’oignon finement haché,

1 cuiller à café d’ail finement haché,

1⁄2 cuiller à café de basilic,

1⁄2 cuiller à café d’origan,

1⁄2 cuiller à café de paprika,

1⁄2 cuiller à café de sel marin non raffiné ou de sel de cristal de roche (facultatif), un soupçon de poivre de Cayenne.

Des chicons savoureusement doux

4 pousses de chicon,

un soupçon de sel non raffiné ou de sel de cristal de roche (facultatif),

3 cuillères à soupe d’huile de coco,

1 à 2 pommes

Faites fondre l’huile de coco dans une grande poêle,

découpez les chicons en 2 ou en 4, faites-les colorer.

Ajoutez-y des tranches de pomme et laissez-les caraméliser.

Couvrez la poêle, de manière à ce que les chicons continuent à cuire.

Frites à l'huile de coco.pdf

La première là, c'est La voici

fournée n'était nettement mieux dans son pot

pas très dorée mieux (sans trucage !)

böreks,au boeuf haché

Poulet au citron

Deserts à l'huile vierge de noix de coco

Bart Maes

Pâte d’arachides/de noix de coco

Broyez des arachides ou d’autres noix.
Ajoutez-y de l’huile de coco, mélangez le tout et vous obtenez une garniture délicieuse et rapidement prête pour votre pain.

Barres muesli (pour 12 barres environ)

http://www.bartmaes.tk/images/stories/kokosboekje/kokosboekje-226.png
150 g de farine complète (farine de sarrasin, farine de froment,...)
50 g de flocons d’avoine

125 g de raisins secs 75 g d’abricots secs, détaillés en lamelles,

3 tranches d’ananas séché, en petits morceaux
1 banane, coupée en petits morceaux
50 g de noix de coco râpée, 1 cuillere à soupe d’huile de coco
175 ml de jus de pomme fraîchement pressé

1 cuiller à café de mélasse

Préchauffez le four à 160°C.

Avec une cuiller en bois, mélangez tous les ingrédients.

Disposez l’appareil dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier de cuisson et lissez le dessus de l’appareil.

Parsemez d’un peu de noix de coco râpée.

Cuisez l’appareil pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Découpez en rectangles et laissez refroidir.

Barres de muesli aux noix Dans la recette précédente, remplacez les fruits séchés par un mélange de noix concassées et de graines. Parsemez les barres de graines de sésame.

Pâtisseries à l'huile vierge de noix de coco

Quelques conseils avant de passer à l’action

Utilisez de l'huile de coco vierge pour vos pâtisseries. Une pâte à tarte faite maison, avec l'huile sera un peu moins tendre que celle faite avec du beurre dont l'excès de consommation entraîne une hypertriglycéridémie (excès de triglycérides dans le sang) et de cholestérol LDL et VLD⁶, d'où l'apparition de maladie cardio-vasculaire. . Pour pallier à cet inconvénient, vous pouvez mixer avec un peu de beurre qui apporte quand même des vitamines spécifiques. C’est nettement plus sain que cent pour cent de beurre.

Bart Maes

Le pain/gâteau de coco à la banane

1⁄2 tasse d’huile de coco
1 tasse de sirop d’érable ou un édulcorant au choix 1⁄2 cuiller à café de sel non raffiné (facultatif)
1 cuiller à café de levure chimique
3 à 4 bananes (écrasées)
1⁄2 tasse de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 180°C. Graissez votre moule et foncez-le, de manière à pouvoir enlever facilement le gâteau après cuisson. Mélangez tout d’abord l’huile et le sirop d’érable et mixez bien ces ingrédients. Prenez un récipient distinct pour les ingrédients secs et mélangez-les. Ajoutez les bananes écrasées à l’huile de coco et à l’édulcorant. Mélangez le tout et videz l’appareil dans le moule. Temps de cuisson: environ 45 minutes à 1 heure. Le gâteau est prêt lorsque la pâte ne reste pas collée au cure-dents quand vous le retirez du gâteau.

recette de Audrey (il y en a d'autres)

Brioche facile à la vanille et à l’huile de coco

Recette quatre quarts pour 6 personnes

Pâtes à tartiner

Messieurs, Si vous vous approchez une seychelloise, drapée dans une chevelure noire digne du manteau de la nuit, que vous l’estimez trentenaire éblouissante et qui vous a tapé dans l’œil au point de vouloir la courtiser, sachez que vous risquez d’entendre son entourage vous avouer, d’un air goguenard, qu’elle passe son temps à s’occuper de ses cinq petits-enfants et à les chérir.

Mesdames, Mesdemoiselles, Si vous tombez en pâmoison devant un seychellois doté de muscles effilés, puissants, souples et d’une peau couleur de bronze, dont la tête altière est ceinte d’une chevelure noire digne de la crinière du plus bel étalon, que vous l’estimez quarantenaire triomphant, au point de vous sentir une âme de femme cougar, sachez que vous risquez d’entendre son entourage avouer, d’un air goguenard, que depuis qu’il a pris sa retraite non anticipée, il passe son temps à jouer aux boules avec ses copains et à préparer ses petits-enfants au championnat de volley-ball.

Mais, rien ne vous empêche de rivaliser avec les seychellois. Il vous suffit d’utiliser le même processus en épuisant toutes les ressources de l’HUILE VIERGE DE NOIX COCO, d'autant qu'un essai n'engage qu'à peu de chose....mais, attention, l'essayer, c'est l'adopter!

Vous allez être accro !

Cette huile étant solide en dessous d'une température ambiante de 25°C, Nous l'avons conditionnée dans un pot type cosmétique, d'un diamètre de 10 cm qui permet d'en prélever quelques cm3 à l'aide d'une cuillère à café solide sans avoir à la décongeler au bain mari en totalité à chaque fois où vous désirez l'utiliser, et ce, jusqu'à la dernière goutte. Il vous suffit alors de chauffer au creux de votre main le morceau d'huile pour le faire fondre et l'appliquer sur votre peau.